Cynllunio · 6 min
Cynllunio Parti BBQ: Cyngor, Meintiau a Rhestr Wirio
O fathemateg cig i setup y grast i'r rhestr ddod â phethau perffaith — mae'r canllaw cynllunio BBQ hwn yn cwmpasu meintiau, ochr, diodydd, amseru, a'r camgymeriadau cyffredin i'w hosgoi.
Meintiau cig: faint i'w brynu
Y rheol aur ar gyfer cig BBQ yw 300-400g y person, cyfanswm. Mae hynny'n swnio'n lot, ond mae grasio yn lleihau cig ac mae gwahoddedion yn bwyta mewn yn yr awyr agored. Ei dorri i lawr: 200g o brif gig (bratwurst, stêc, cyw iâr) a 100-200g o amrywiaeth (asennau, sgyrs, cig wedi'i lapio mewn bacon).
Ar gyfer 15 gwahoddedig, mae hynny'n golygu 4.5-6 cilo o cig cyfanswm. Cymyswch fathau: 2 cilo o selsig, 1.5 cilo o gyw iâr, 1 cilo o stêcs neu chopiau, 0.5-1 cilo o asennau neu sgyrs. Prynu 10% yn fwy bob amser — mae grasio yn colli tua 20% i gyfangiad a thaniad braster.
Peidiwch ag anghofio opsiynau di-gig. Mae gwahoddedion llysieuol angen prif brydau go iawn, nid dim ond ochr. Cynlluniwch 1-2 byrgyrs llysieuol neu sgyrs y person nad yw'n bwyta cig. Mae halloumi, llysiau wedi'u grasio, a madarch wedi'u llenwi i gyd yn gweithio'n dda ar rast.
Mathau o rast a setup
Mae grastiau siarcol yn rhoi'r blas gorau ond yn cymryd 30-45 munud i gyrraedd tymheredd coginio. Mae grastiau nwy yn barod mewn 10 munud ac yn cynnig rheolaeth tymheredd. Mae grastiau trydanol yn gweithio ar gyfer balconi ond yn methu â blas mwg.
Beth bynnag a ddewiswch, setup dwy barth gwres: parth poeth ar gyfer sêrio a parth oerach ar gyfer cadw bwyd yn gynnes neu goginio eitemau delied. Mae hyn yn atal llosgi tra bod popeth yn gorffen yn gyfartal.
Cyfrifwch ofod y grast: mae grast safonol yn bwydo 6-8 o bobl ar y tro. Ar gyfer 15+ o wahoddedion, naill ai defnyddio dwy rast neu rastio mewn shifftiau — dechrau'n gynnar a chadw trei cynnes wedi'u gorchuddio mewn ffoil.
Ochr a sosod
Ochr clasurol y 15 gwahoddedig: 3 cilo o salad tatws, 2 cilo o salad gwyrdd cymysg, 2 cilo o fara neu rolio, 1.5 cilo o gwns fwd, 1 cilo o lysiau wedi'u grasio. Ychwanegwch 1-2 dip fel sos garlleg neu fenyn llysieuol.
Mae sos yn bwysicach nag y mae pobl yn ei ddisgwyl. Cynnig 3-4: sos BBQ clasurol, opsiwn sbeislyd, sos llysieuyn neu garlleg, a mwstard. Eu rhoi mewn powlen gyda labeli — mae gwahoddedion yn caru cymysgu.
Paratowch ochr y diwrnod o'r blaen. Mae salad tatws yn gwella dros nos mewn gwirionedd. Torri llysiau, cymysgu dresin, marinateu cig — po fwyaf y byddwch chi'n ei wneud ymlaen llaw, y mwyaf y byddwch chi'n mwynhau eich parti eich hun.
Diodydd ar gyfer BBQ
Mae BBQ angen mwy o ddiod na phartïo dan do — gwres, haul, a gweithgaredd i gyd yn cynyddu syched. Cynlluniwch 8-10 diod y person ar gyfer BBQ 5-awr: 3-4 cwrw, 1 gwin, 1 opsiwn ysbrydion, 3-4 di-alcohol, a digon o ddŵr.
Oerwch ddiod ymlaen llaw. Mae oergyll â rhew yn eu cadw'n oer y dydd cyfan. Cael gorsaf ar wahân ar gyfer diodydd alcoholig a di-alcohol fel nad yw gwahoddedion a phlant yn eu cymysgu.
Mae rhew yn hanfodol: 1 cilo bob 3 gwahoddedig ar gyfer oeri diodydd, yn ogystal ag ychwanegol ar gyfer coctel. Ar gyfer 15 gwahoddedig, dyna 5-7 cilo o leiaf.
Amserlen a rhestr ddod â phethau
Diwrnod o'r blaen: marinateu cig, paratoi ochr, oeri diodydd, setup bwrdd a seddi. Bore: tanio siarcol 45 munud cyn i wahoddedion gyrraedd, trefnu gorsafoedd bwyd, dod allan o sos a phlatiau.
Yn ystod: grastio mewn tonnau — selsig gyntaf (cyflymaf), yna cyw iâr, yna stêcs olaf (mwyaf costus, coginio i orchymyn). Cadw trei cynnes wedi'i orchuddio mewn ffoil ar gyfer eitemau gorffen.
Defnyddiwch restr ddod â phethau fel bod gwahoddedion yn cyfrannu'n ystyriedol. Categori: rhywun yn dod â pwdin, arall ddiod, arall ochr. Gyda Venuva, mae gwahoddedion yn hawlio eitemau ar-lein ac rydych chi'n gweld y rhestr yn diweddaro — dim dyblybau, dim bylchau, dim anhrefn WhatsApp funud olaf.
Camgymeriadau BBQ cyffredin i'w hosgoi
Y camgymeriad mwyaf gyda BBQ yw tanamcangyfrif amser coginio. Mae gwahoddedion yn cyrraedd yn llwglyd, ac os nad yw'r grast yn barod, maent yn aros ac yn yfed ar stumog wag — sy'n arwain at feddwdod cyflymach a thymerau byrrach. Tanio'r grast 45 munud cyn i wahoddedion gyrraedd, nid pan ydynt yn ymddangos.
Un arall glasur: anghofio llestri gweini a phlatiau. Rydych chi wedi cynllunio'r cig yn berffaith ond does dim byd i'w weini arno. Gwnewch restr wirio cyflenwadau yn rhan o'ch rhestr ddod â phethau — platiau, cyllyll a ffyrc, serviettes, lysysydd, a bagiau sbwriel. Neilltuo'r rhain i wahoddedion fel nad yw'r gwesteiwr yn rhuthro.
FAQ
- Faint o gig sydd ei angen arnof ar gyfer BBQ y person?
- Cynlluniwch 300-400g o gig y person cyfanswm, gan gymysgu mathau fel selsig, cyw iâr, a stêc. Ar gyfer 15 gwahoddedig, prynwch 4.5-6 cilo. Ychwanegwch 10% yn fwy bob amser ar gyfer cyfangiad a bwytwyr annisgwyl.
- Pa mor bell cyn i wahoddedion gyrraedd dylwn danio'r grast?
- Ar gyfer siarcol, tanio 30-45 munud cyn coginio fel ei fod yn cyrraedd y tymheredd cywir ac mae'r fflamau'n setlo. Ar gyfer nwy, mae 10 munud yn ddigon. Dechrau grastio selsig gyntaf gan eu bod yn coginio gyflymaf.
- Pa ochr ddylaf eu gweini mewn BBQ?
- Clasurol y 15 gwahoddedig: 3 cilo salad tatws, 2 cilo salad gwyrdd, 2 cilo bara, cwns pwd, a llysiau wedi'u grasio. Ychwanegwch 3-4 sos. Paratowch ochr y diwrnod o'r blaen — mae salad tatws yn gwella dros nos.
Yn barod i gynllunio eich parti?
Creu eich digwyddiad mewn 2 funud — am ddim, dim angen cofrestru.
Dysgu mwy: Cynllunydd Parti Barbeciw — Offeryn Ar-lein Am Ddim