Calculadora
Calculadora de comida: Cuánta comida por persona
¿Te preguntas cuánta comida preparar? Introduce tu número de invitados y el tipo de comida — nuestra calculadora te da las cantidades exactas por persona de entrantes, platos principales, guarniciones y postres, escaladas al tamaño de tu fiesta.
Calculadora de comida
Introduce el número de invitados y el tipo de comida para obtener las cantidades exactas.
Resultados
Incluye un margen del 10% para apetitos variables. La carne de barbacoa se calcula cruda (pierde ~25% al cocinar). Se recomiendan opciones vegetarianas para ~20% de los invitados.
Cómo funciona la calculadora de comida
La calculadora utiliza estándares de porción por persona establecidos para cada tipo de comida, luego los escala a tu número de invitados. Los buffets necesitan más comida total (la gente se sirve porciones más grandes), las cenas sentadas necesitan porciones precisas, y las barbacoas se calculan por peso de carne cruda más guarniciones. Se incluye un margen del 10 % para invitados inesperados y apetitos variados.
Porciones de buffet vs. porciones sentadas
Los buffets requieren aproximadamente un 20 % más de comida por persona que las comidas emplatadas porque los invitados se sirven generosamente y tienden a probarlo todo. Para un buffet, planifica 200-250 g de proteína principal por persona, 3-4 guarniciones a 100 g cada una y 2-3 porciones de entrante. Para una cena sentada, emplata 150-200 g de proteína, 2 guarniciones a 100 g y un entrante.
Cantidades de comida para barbacoa
Para una barbacoa, calcula 300-400 g de carne cruda por persona (pierde aproximadamente un 25 % al cocinar). Ofrece 2-3 tipos de carne: salchichas, pollo y una pieza más grande como costillas o hamburguesas. Añade 2-3 guarniciones a 150 g por persona (ensaladilla rusa, ensalada de col, pan). No olvides las opciones vegetarianas — verduras a la parrilla o hamburguesas vegetarianas para aproximadamente el 20 % de los invitados.
Entrantes, guarniciones y postres
Entrantes: 4-6 piezas por persona para una comida completa, 8-12 para una fiesta solo de cócteles. Guarniciones: 2-3 opciones a 100-150 g por persona. Postre: 1 porción estándar por persona, o un buffet de postres con 2-3 opciones donde los invitados toman porciones más pequeñas. Para tarta, una de 20 cm sirve aproximadamente a 8-10 personas.
El margen y las necesidades dietéticas especiales
El margen del 10 % cubre apetitos variados e invitados inesperados. Para necesidades dietéticas: planifica opciones vegetarianas para aproximadamente el 20 % de los invitados (incluso si no lo han dicho), ten una opción vegana disponible y pregunta por alergias con antelación. Etiqueta los platos claramente — demuestra cuidado y evita problemas durante la fiesta.
FAQ
- ¿Cuánta comida necesito por persona para un buffet?
- Para un buffet, planifica 200-250 g de proteína principal por persona, 3-4 guarniciones a 100 g cada una y 2-3 porciones de entrante. Los buffets necesitan aproximadamente un 20 % más de comida que las comidas emplatadas porque los invitados se sirven generosamente. Añade siempre un margen del 10 % para apetitos variados.
- ¿Cuánta carne cruda necesito para una barbacoa por persona?
- Planifica 300-400 g de carne cruda por persona para una barbacoa — pierde aproximadamente un 25 % al cocinar. Ofrece 2-3 tipos de carne más 2-3 guarniciones a 150 g por persona. No olvides las opciones vegetarianas para aproximadamente el 20 % de los invitados.
- ¿Cuántos entrantes necesito por persona?
- Para una fiesta con comida completa, planifica 4-6 piezas de entrante por persona. Para una fiesta solo de cócteles sin plato principal, aumenta a 8-12 piezas por persona. Elige 3-4 tipos diferentes para ofrecer variedad.
- ¿Cómo contemplo las restricciones dietéticas?
- Planifica opciones vegetarianas para aproximadamente el 20 % de los invitados incluso si no lo han mencionado. Ten una opción vegana disponible, pregunta por alergias con antelación y etiqueta todos los platos claramente. El margen del 10 % de la calculadora también ayuda a cubrir necesidades dietéticas inesperadas.