Guides · 5 min
Quelle quantité de nourriture par personne ? Quantités pour 10, 20, 30 et 50 invités
D’abord les quantités : buffet et barbecue pour 10, 20, 30 et 50 invités. Ensuite les portions par personne qui se cachent derrière, et comment prévoir les enfants et les végétariens — ou saisissez directement vos chiffres dans le calculateur.
Calculateur de nourriture
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Résultats
Quantités totales estimées pour les invités indiqués. Les portions végétariennes dépendent du nombre d’invités végétariens saisi.
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Créer une fêteRéponse rapide : buffet pour 10, 20, 30 et 50 invités
10 invités : 2,5 kg de viande ou de poisson, 3,3 kg d’accompagnements, 44 bouchées apéritives, 11 desserts et 0,9 kg de pain.
20 invités : 4,9 kg de viande ou de poisson, 6,6 kg d’accompagnements, 88 bouchées apéritives, 21 desserts et 1,8 kg de pain.
30 invités : 7,3 kg de viande ou de poisson, 9,9 kg d’accompagnements, 132 bouchées apéritives, 32 desserts et 2,7 kg de pain.
50 invités : 12,1 kg de viande ou de poisson, 16,5 kg d’accompagnements, 220 bouchées apéritives, 53 desserts et 4,4 kg de pain.
Toutes les quantités sont pour des adultes et incluent déjà une marge de 10 %. Répartissez les accompagnements sur trois plats — pour 20 invités, cela fait trois saladiers de 2,2 kg chacun.
Barbecue : combien de viande par personne
Au barbecue, on mange plus de viande et moins d’accompagnements. Comptez 3,6 kg de viande pour 10 invités, 7,1 kg pour 20, 10,6 kg pour 30 et 17,6 kg pour 50 — environ 350 g par adulte, marge comprise.
Accompagnements pour les mêmes groupes : 2,9 kg, 5,8 kg, 8,6 kg et 14,3 kg. Pain : 1,1 kg, 2,2 kg, 3,3 kg et 5,5 kg.
Portions par adulte
Buffet : 220 g de viande ou de poisson (180 g de protéines végétariennes pour les végétariens), 300 g d’accompagnements, 4 bouchées apéritives et 80 g de pain.
Barbecue : 320 g de viande (220 g en version végétarienne), 260 g d’accompagnements, 3 bouchées apéritives et 100 g de pain.
Repas assis : 220 g de viande ou de poisson (180 g en version végétarienne), 220 g d’accompagnements, 3 bouchées apéritives et 60 g de pain. Un dessert par personne, plus 5 % en réserve.
Enfants et végétariens
Un enfant compte pour 60 % d’une portion adulte. Les végétariens reçoivent la quantité de protéines végétariennes à la place de la viande ou du poisson ; les accompagnements sont partagés par tous.
Exemple : un buffet familial de 25 invités, dont 8 enfants et 5 végétariens : 4,3 kg de viande ou de poisson, 0,9 kg de protéines végétariennes, 7,2 kg d’accompagnements, 96 bouchées apéritives, 27 desserts et 2 kg de pain.
Auberge espagnole : transformer les quantités en liste de contributions
Quand les invités apportent les plats, le total compte moins que la question de savoir qui apporte quoi. Donnez une quantité à chaque plat — par exemple « salade de pâtes, 2,2 kg » — et laissez chaque invité en réserver un.
Vous évitez ainsi cinq salades de pâtes et pas de pain. C’est exactement ce que fait la liste de contributions de Venuva : les invités voient ce qui reste à apporter et le réservent d’un geste, sans créer de compte.
FAQ
- Quelle quantité de nourriture prévoir par personne pour une fête ?
- Pour un buffet, environ 1 kg par adulte au total : 220 g de viande ou de poisson, 300 g d’accompagnements, 4 bouchées apéritives, 80 g de pain et un dessert, plus 10 %. Un buffet pour 20 adultes représente environ 19 kg.
- Combien de viande par personne pour un barbecue ?
- Prévoyez 320 g par adulte, soit environ 350 g avec une marge de 10 %. Pour 20 invités, cela fait 7,1 kg.
- Combien les enfants mangent-ils en moins ?
- Comptez un enfant comme 60 % d’une portion adulte. Les desserts sont prévus par tête, les enfants en ont donc un entier.
- Combien de plats faut-il pour un buffet ?
- Trois accompagnements, un plat principal et une option végétarienne suffisent largement jusqu’à 30 invités. Répartissez la quantité d’accompagnements de façon égale entre les trois plats.
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