Calculateur
Calculateur de nourriture : Combien de nourriture par personne
Vous vous demandez combien de nourriture préparer ? Entrez votre nombre d'invités et le type de repas — notre calculateur vous donne les quantités exactes par personne pour les entrées, les plats, les accompagnements et les desserts, adaptés à la taille de votre fête.
Calculateur de nourriture
Entrez le nombre d'invités et le type de repas pour obtenir les quantités exactes.
Résultats
Inclut une marge de 10% pour les appétits variables. La viande de barbecue est calculée crue (pert ~25% à la cuisson). Options végétariennes recommandées pour ~20% des invités.
Comment fonctionne le calculateur de nourriture
Le calculateur utilise des standards de portions par personne établis pour chaque type de repas, puis les adapte à votre nombre d'invités. Les buffets nécessitent plus de nourriture totale (les invités prennent de plus grandes portions), les dîners assis nécessitent des portions précises, et les barbecues sont calculés au poids de viande crue plus les accompagnements. Une marge de 10 % est incluse pour les invités inattendus et les appétits variables.
Portions buffet vs. portions assises
Les buffets nécessitent environ 20 % de nourriture en plus par personne que les repas dressés car les invités se servent généreusement et tendent à tout goûter. Pour un buffet, prévoyez 200 à 250 g de protéine principale par personne, 3 à 4 accompagnements à 100 g chacun et 2 à 3 portions d'entrée. Pour un dîner assis, dressez 150 à 200 g de protéine, 2 accompagnements à 100 g et une entrée.
Quantités de nourriture pour barbecue
Pour un barbecue, calculez 300 à 400 g de viande crue par personne (elle perd environ 25 % à la cuisson). Offrez 2 à 3 types de viande : saucisses, poulet et une pièce plus grosse comme des côtes ou des burgers. Ajoutez 2 à 3 accompagnements à 150 g par personne (salade de pommes de terre, choucroute, pain). N'oubliez pas les options végétariennes — légumes grillés ou burgers végétaux pour environ 20 % des invités.
Entrées, accompagnements et desserts
Entrées : 4 à 6 pièces par personne pour un repas complet, 8 à 12 pour une fête cocktail uniquement. Accompagnements : 2 à 3 options à 100-150 g par personne. Dessert : 1 portion standard par personne, ou un buffet de desserts avec 2 à 3 options où les invités prennent de plus petites portions. Pour le gâteau, un gâteau de 20 cm sert environ 8 à 10 personnes.
La marge et les besoins alimentaires spéciaux
La marge de 10 % couvre les appétits variables et les invités inattendus. Pour les besoins alimentaires : prévoyez des options végétariennes pour environ 20 % des invités (même s'ils ne l'ont pas dit), ayez une option végétalienne disponible et demandez les allergies à l'avance. Étiquetez clairement les plats — cela montre de l'attention et évite les problèmes pendant la fête.
FAQ
- Combien de nourriture par personne pour un buffet ?
- Pour un buffet, prévoyez 200 à 250 g de protéine principale par personne, 3 à 4 accompagnements à 100 g chacun et 2 à 3 portions d'entrée. Les buffets nécessitent environ 20 % de nourriture en plus que les repas dressés car les invités se servent généreusement. Ajoutez toujours une marge de 10 % pour les appétits variables.
- Combien de viande crue par personne pour un barbecue ?
- Prévoyez 300 à 400 g de viande crue par personne pour un barbecue — elle perd environ 25 % à la cuisson. Offrez 2 à 3 types de viande plus 2 à 3 accompagnements à 150 g par personne. N'oubliez pas les options végétariennes pour environ 20 % des invités.
- Combien d'entrées par personne ?
- Pour une fête avec un repas complet, prévoyez 4 à 6 pièces d'entrée par personne. Pour une fête cocktail uniquement sans plat principal, augmentez à 8 à 12 pièces par personne. Choisissez 3 à 4 types différents pour offrir de la variété.
- Comment prendre en compte les restrictions alimentaires ?
- Prévoyez des options végétariennes pour environ 20 % des invités même s'ils ne l'ont pas mentionné. Ayez une option végétalienne disponible, demandez les allergies à l'avance et étiquetez tous les plats clairement. La marge de 10 % du calculateur aide aussi à couvrir les besoins alimentaires inattendus.